По прогнозу цен на следующий год, подготовленному Всероссийским научно-исследовательским институтом потребительского рынка и маркетинга (ВНИИПРиМ), в первую очередь, будут дорожать продукты питания: в среднем на 10-12%.

Наибольший прирост цен ожидается на мясопродукты и молоко. Основная причина, по мнению специалистов ВНИИПРиМ, нехватка отечественного сырья, в силу чего поголовье крупного рогатого скота ежегодно сокращается. Относительно благополучно будут обстоять дела в производстве свинины, а по мясу птицы будет наблюдаться даже перепроизводство.

Цены на хлеб, хлебобулочные изделия и крупы в России в 2008 году могут вырасти на 7-10%, несмотря на достаточно высокий урожай зерновых.

По данным исследования, подорожание зерна может привести к повышению себестоимости продукции в некоторых отраслях животноводства и удорожанию ряда продукции пищевой отрасли: мясопродуктов, муки, макарон, хлебопродуктов, мучных кондитерских изделий и т. д., сообщают центральные СМИ.