235808_image_03_05_16_10_54.jpeg

Сайра может спасти от сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает ИА "Дейта". К такому выводу пришли ученые из Института биофизики СО РАН и Сибирского федерального университета, исследовав 14 марок консервированной сайры. 

Они выяснили, что этот продукт отличается максимальным уровнем содержания полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для профилактики хронических, в том числе сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, уровень содержания тяжелых металлов в сайре оказался в пределах допустимой нормы.

По словам автора исследования, сотрудницы Института биофизики Олеси Анищенко, изучением именно консервированной сайры занимаются пока только в Красноярске. 

Проект ученых поддержан на 2017 год грантом Минобрнауки РФ, исследование поддерживается в том числе ФАНО, Российским фондом фундаментальных исследований, Российским научным фондом и Красноярским краевым фондом науки. 

Фото: ИА "Дейта"