18+
10 декабря 2016, суббота
Важно
Приложения
КультураПриморский край18 октября 2011, 16:30печать

Сомелье и бариста соберутся в библиотеке имени Горького


"РЕСТОРАН: КАЛЕЙДОСКОП ВКУСА И МАСТЕРСТВА" - цикл мероприятий, который проводит библиотека с 18 по 21 октября 2011 года при поддержке Дальневосточной Ассоциации рестораторов и отельеров

18 октября 2011, 16:30, Дейта. Приглашаются  рестораторы, бармены, повара, официанты, кондитеры…  Студенты, обучающиеся специальностям технолога общественного питания, менеджеры гостинично-ресторанного бизнеса и др.  А также просто жители г. Владивостока.

Тех, кто  придет в эти дни в Библиотеку ждет большая и разнообразная программа. Для участия приглашены лучшие преподаватели – доктора и кандидаты наук, профессора, доценты, ст. преподаватели, словом,  высококлассные  специалисты своего дела из ДВФУ, ВГУЭСа.

Первый день работы 18 октября 2011 года (15:00) откроет Роман Сергеевич Иванищев, Президент ДВ Ассоциации рестораторов и отельеров, директор ресторанного агентства «Анонс». 

«Страницы истории ресторанного дела в Приморье» (15:30)-  этот блок познакомит  с историей кофейни Кокина и др. достопримечательными местами, связанными с историей ресторанного дела в Приморье  о которых поведает известный приморский журналист Георгий Климов.  Несомненный интерес вызовет рассказ опытного владивостокского экскурсовода Людмилы Волковой. Интересным будет аспект этой большой темы, касающийся периода советского общепита.  Встреча с Анной  Ищенко, которая  трудилась в этот период  и имеет звание «Мастер-повар» .   Кстати сказать,  это звание  имеют всего 6 человек в Приморском крае. Именно А.И. Ищенко готовила еду для американского президента Форда, когда он посещал наш город.

А завершится первый день презентацией одного из лучших ресторанов города – эталона, образца для подражания   и представлением самого первого в нашем городе частного ресторана.

Значительное время организаторы отвели теме:«Русская кухня: традиции и обычаи» (19.10. 2011 - 11:00).    Мастер-классы «Сервировка стола» и «Сервировка пасхального стола» проведут преподаватели   из ДВФУ  - Ковтун Т.П. и Семилетова Е.В. Будущее кулинарии «Молекулярная кухня: высокие технологии в кулинарии» (13:30)  представит Ольга Николаенко, к.т.н, ст. преподаватель ДВФУ. 

В 14:30 состоится … дегустация выпечки русской кухни – расстегаев, курников, кулебяк, приготовленных по старинным русским рецептам.

Что еще предлагают организаторы? Мастер-класс «Вино: Этика и этикет». Тихие вина. Игристые вина.  В работе мастер-класса принимает участие Ирина Фоминых, победитель регионального конкурса «Лучший дегустатор России 2007»,   доцент кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса ВГУЭС.  Тонкий знаток своего дела, Ирина Фоминых знает о винах всё, чем  всегда привлекает внимание слушателей! А вина поставит одна из известных винных фирм города – какая? - приходите и узнаете.

Мастер-класс «Карвинг» проведут опытные мастера своего дела, у которых есть чему поучиться -  ведь карвинг сейчас очень популярен, как средство украшения ресторанных блюд  (20.10.2011 – 14:30).  Украшением последнего дня станут мастер-классы «Бариста» (Ирина Фоминых) и «Фондю» (Татьяна Дяченко)   (21.10. 2011 – 14:30).  

Особенно хочется сказать об уникальной  выставке из частной коллекции Артура Николаева, реставратора одного из реставрационных салонов нашего города. В ней будут представлены старинная мебель, которую Артур реставрирует своими руками,  посуда и предметы быта.  У Артура Николаева есть задумка создать частный музей и для этого у него уже  есть много интересных экспонатов.  Украшением мероприятия  книжная выставка литературы, отобранная из фондов ПКПБ им. А.М. Горького с учетом   профессиональных  запросов специалистов ресторанного дела.

Справки по тел.:  2456 444Центр культурных программ; 2456 284Отдел деловой и правовой информации, а также с.т. 2941 558

ЭПИ "Дейта"
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Анонимно
 
Авторизовано
ВойтиРегистрация
 
Другие
Внимание!
В комментариях не допускается размещение сообщений, способствующих разжиганию религиозной, расовой и национальной розни, призывающих к экстремистской деятельности. Редакция РИА «Дейта» предупреждает: в случае появления на сайте информационного агентства Ваших комментариев подобной направленности, Ваш IP-адрес может быть передан в правоохранительные органы. Также просим Вас воздержаться от использования нецензурной лексики, оскорблений, сообщений, содержащих заведомо ложную информацию и клевету, - в противном случае Ваш комментарий будет удален.
Будьте взаимно вежливы и уважайте мнение друг друга.
Загрузка...
Курс
вчера
сегодня
USD:63.3963.30
EUR:68.2567.21
CNY:92.1491.74
ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ РУБРИКИ «Культура»
ПРОЕКТЫ
Loading...
На данном сайте распространяется информация (материалы) информационного агентства «Дейта» - свидетельство ИА № ФС 77-44209 от 15 марта 2011 года, выдано Федеральной службой надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) – действует на основании Закона о СМИ.
© ООО «ДЕЙТА.РУ» 2001–2016 гг
редакция: 8(423)257-55-10, 2-777-236, e-mail: info@deita.ru; коммерческий отдел: 8-924-325-94-97, 8-984-147-09-88, net@deita.ru,pr@deita.ru.
При любом использовании текстовых материалов с данного сайта гиперссылка на источник обязательна
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика