18+
9 декабря 2016, пятница
Важно
Приложения
ОбществоВ Мире21 июля 2016, 06:26печать

Довольные коровы дают более питательное молоко


Молоко, обогащенное кальцием, пользуется повышенным спросом

21 июля 2016, 06:26, Дейта. Ежедневное введение коровам серотонина — химического вещества, которое отвечает за чувства радости и счастья, — привело к повышению уровня кальция в крови коров Голштинской породы и молоке отелившихся коров Джерсейской породы. Результаты этих экспериментов, опубликованные в журнале Journal of Endocrinology.

Молоко, обогащенное кальцием, пользуется повышенным спросом: в человеческом организме больше кальция, чем какого-либо другого минерала, а на Западе такие молочные продукты, как молоко, сыры и йогурты, являются главными источниками кальция. Однако повышенный спрос может негативно сказываться на здоровье молочных коров: около 5–10 % популяции дойных коров Северной Америки страдают гипокальциемией — низким содержанием ионов кальция в крови. Угроза развития этого заболевания особенно высока незадолго до того, как корова отелится, и сразу после этого, сообщает портал Phys.org.

Группа исследователей из Висконсинского университета в Мадисоне, США, изучала возможность использования серотонина для увеличения уровня содержания кальция в молоке и крови дойных коров Голштинской и Джерсейской пород. Учёные отмечают, что регуляция уровней кальция у этих пород различается. Так, у рогатых Голштинской породы уровень кальция в крови после введения серотонина повышался, а в молоке, наоборот, снижался. Обратный эффект был достигнут в случае с коровами Джерсейской породы.

По словам учёных, следующий шаг — разобраться в молекулярных механизмах регуляции уровня кальция серотонином и понять, можно ли использовать это вещество для профилактики гипокальциемии.

фото: администрация Приморского края

ЭПИ "Дейта"
Загрузка...
Курс
вчера
сегодня
USD:63.9163.39
EUR:68.5068.25
CNY:92.8392.14
ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ РУБРИКИ «Общество»
ПРОЕКТЫ
Loading...
На данном сайте распространяется информация (материалы) информационного агентства «Дейта» - свидетельство ИА № ФС 77-44209 от 15 марта 2011 года, выдано Федеральной службой надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) – действует на основании Закона о СМИ.
© ООО «ДЕЙТА.РУ» 2001–2016 гг
редакция: 8(423)257-55-10, 2-777-236, e-mail: info@deita.ru; коммерческий отдел: 8-924-325-94-97, 8-984-147-09-88, net@deita.ru,pr@deita.ru.
При любом использовании текстовых материалов с данного сайта гиперссылка на источник обязательна
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика