18+
9 декабря 2016, пятница
Важно
Приложения
ОбществоФотобарДальний Восток27 февраля 2016, 11:10печать

Удэгейцы раскрывают свои секреты жителям Приморья


Во Владивостоке прошел кулинарный мастер-класс

27 февраля 2016, 11:10, Дейта.

Во Владивостоке состоялся мастер-класс по приготовлению традиционных блюд удэгейской кухни. В процессе гости смогли научиться готовить национальные блюда самостоятельно, а также послушали интересные истории от представительницы народа удэгэ Елены Копыловой, сообщает ИА «Дейта».

Магазин сувениров «Луна и Грош», расположенный на Алеутской 26, почти каждую неделю собирает у себя гостей, чтобы провести увлекательные и полезные лекции и мастер-классы для жителей и гостей Приморского края. 

Удэгэ.JPG

В понедельник, 22 февраля, в чуме, украшенном лентами и оберегами, у настоящего очага собрались желающие лично пообщаться с представителем удэгейского народа. Елена Копылова в традиционном костюме провела занимательный урок по приготовлению двух салатов и пельменей. Салат с картошкой, мясом, луком назывался «лянцай», а второй - с фасолью, огурцом, мясо изюбра и луком – «фунгуцай». Начинкой для пельменей стал фарш изюбра, капуст, лоба и лук. Гостям предоставили возможность самим поучаствовать в создании национальных блюд, рецепты которых оказались не сложными, а в итоге блюда получились вкусными и питательными.

удэгэ6.JPG

В конце трапезы, гостей угостили чаем с барбарисом и лимонником. Как разузнали любопытные участники мастер-класса, до того, как удэгейцы перестали жить изолированно, вместо алкоголя они употребляли перебродивший сок ягоды, а для избранных – шаманов – уготовлен настой из мухоморов. К слову, 5 марта состоится лекция о шаманах удэгейского народа, на которую также приглашаются все желающие. Будут показаны атрибуты, которые использовались при проведении обрядов, а также вкусный ужин.

Интересно то, что удэгейская кухня славится своей свежестью и особенным вкусом из-за того, что при приготовлении многих блюд не используется никаких «инструментов».

«Моей старшей сестре 64 года, и она до сих пор не признает даже обычную терку: все ингредиенты нарезает исключительно вручную. Вкус другой получается», - рассказала Елена.

удэгэ4.JPG

Всего население поселка Красный Яр составляет около 600 человек. По словам Елены, она только сейчас, будучи уже взрослой, понимает, как много она упустила, не выезжая за его пределы, и сколько возможностей на самом деле есть у человека в этом мире.

По словам Елены, как и у каждого малочисленного народа, у удэгейцев есть своя история и интересные обычаи. Взять каждую удэгейскую семью, у них найдется много что рассказать. Однако, помимо легенд и историй, есть и проблемы, которые часто настигают представителей малочисленных народов Дальнего Востока.

 «Один ребенок два года назад закончил школу. Он в идеале знает русский, удэгейский языки и немного английский. Семья, в которой он жил, была достаточно обеспеченной, родители строили большие планы на будущее ребенка, однако отец погиб. Кстати, о его отце Якове японские журналисты сняли часовой фильм, Хранители Бикина. В общем, по идее, ребенок должен был поступить в вуз бесплатно, из-за отсутствия одного кормильца в семье. Однако его не приняли и ему пришлось поступить платно. И получилось так, что он отучился два года и бросил, потому что некому было его содержать - мать не потянула. А ведь, помимо платы за обучение, есть также расходы на проживание и питание. Многие дети у нас очень умные и грамотные, хотят учиться! Но получается так, что за отсутствием возможности получить хорошее образование, многие из них вырастают наркоманами и пьяницами», - рассказывает Елена.

Она также отметила, что сейчас единственная надежда остается на программу развития туризма, однако проблема остается той же – специалистов среди коренного населения нет. По словам Елены, сейчас в Красном Яре много наемных работников китайцев.

«Моя сестра сейчас заведует туристическим центром. В нем есть музей, гостиница на восемь человек, уголок, посвященный традициям и обычаям нашего народа, а под открытым небом большая территория, на которой стоят летний и зимний чумы. К нам в последнее время приезжает много иностранцев, у людей просыпается интерес к нашей культуре, чему мы очень рады», - сказала Елена.

 

ИА "Дейта"
Загрузка...
Курс
вчера
сегодня
USD:63.9163.39
EUR:68.5068.25
CNY:92.8392.14
ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ РУБРИКИ «Общество»
ПРОЕКТЫ
Loading...
На данном сайте распространяется информация (материалы) информационного агентства «Дейта» - свидетельство ИА № ФС 77-44209 от 15 марта 2011 года, выдано Федеральной службой надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) – действует на основании Закона о СМИ.
© ООО «ДЕЙТА.РУ» 2001–2016 гг
редакция: 8(423)257-55-10, 2-777-236, e-mail: info@deita.ru; коммерческий отдел: 8-924-325-94-97, 8-984-147-09-88, net@deita.ru,pr@deita.ru.
При любом использовании текстовых материалов с данного сайта гиперссылка на источник обязательна
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика