DEITA.RU
DEITA.RU

Интересные факты о конфетах

4 октября 2020, 02:05
Лайфхак

Интересные факты о конфетах

Шоколадные конфеты можно назвать шоколадными лишь в том случае, когда их корпус полностью состоит из шоколада (корпус шоколада должен содержать какао-масло).
Шоколадные конфеты бывают с разными начинками, но самое главное в них - шоколад!

Большинство шоколадных конфет начиняют кондитерской смесью – пралине, в состав входит сахарная пудра, измельченные жареные орехи, сухое молоко, тертое какао и жир.

Следующая наша начинка – помадка – приготовить её можно методом взбивания сахаропатичного сиропа, после добавляя в него разные вкусовые ароматические вещества. Самый известный конфеты с такой начинкой – трюфели.

Следующая начинка — это суфле в шоколаде. Для него используют агаро-сахаропаточный сироп, взбитые белки, масло сливочное, молоко и другие вещества для вкуса и аромата на ваше усмотрение.
Полученную массу долго взбивают, разливают по формам, а уже через сутки делят ее и обливают шоколадной глазурью.

Далее мы переходим к конфетам с алкогольными начинками, которые готовят очень интересным способом.
Специальные формы изготавливаются из крахмала и в них заливают сахаропаточный сироп, в который и добавляется алкоголь вместе с ароматическими веществами.
Ровно через сутки на конфетах образуется кристаллизованный сахар, он и создает очень твёрдую и хрустящую оболочку.
Затем крахмал удаляет с помощью сжатого воздуха, а уже полученную основу для конфеты глазируют шоколадом. Самый простой способ – обычную кремовую начинку пропитать алкоголем.

Чтобы приготовить грильяж нам нужен тягучий сахар и различные обжаренные дробленые орешки. Эту готовую смесь разливают по формам, дожидаются застывания, делят ее на части и покрывают шоколадом.

В качестве самой основой для конфет жители Франции используют сыр рокфор, а жители многих стран Азии глазурью покрывают насекомых.

По традиции шоколадные конфеты упаковывают в плоские картонные коробочки. Давным-давно использовали бонбоньерки (от французского слова bonbon - конфета), которые были изготовлены из картона, древесины, металла, обтянутые шелком, кожей либо бархатом.

Грядёт «роковой» август: Хазин предупредил россиян о потрясениях и шоках

19 июля 2021, 10:25
В России
Общество
Экономика

Грядёт «роковой» август: Хазин предупредил россиян о потрясениях и шоках

Социально-экономическая ситуация в некоторых российских регионах вплотную приблизилась к критической.

Об этом заявил известный российский экономист Михаил Хазин, сообщает ИА DEITA.RU со ссылкой на YouTube-канал «Аврора».

По его словам, если нынешнее положение дел в стране будет оставаться прежним, то уже к августу или сентябрю этого года обстановка грозит перерасти в критическую. Как отметил эксперт, самыми главными проблемами России продолжают оставаться такие явления, как многолетний экономический спад, отсутствие экономического роста, инфляция и продолжающееся падение реально располагаемых доходов населения.

По словам Хазина, ситуацию усугубляет то, что чиновник, отвечающие за социально-экономическое развитие России, придерживаются либеральных взглядов и контролируются из-за рубежа, выполняя прямые указания своих иностранных кураторов. Они, как предупреждает специалист, постараются довести обстановку в стране до социального взрыва в предстоящие пару месяцев. Подготовка к этому идёт уже сейчас.

Если консервативная часть российское руководства не сможет помешать реализации планов либералов, то, по прогнозам Хазина, россиян может ждать роковой август, который исторически всегда был для России месяцем самых больших потрясений, и не менее тяжёлый сентябрь, в котором, помимо всего прочего, должны пройти выборы в Госдуму.

Популярное
Тест
Авторская колонка
Выбор редакции
Последние новости