Владивосток:
+8°C
Рестораном «Сыроварня» во Владивостоке вслед за Роспотребнадзором заинтересовался Россельхознадзор: на площадке ресторана изготовили подозрительные партии сыра, предназначенные для реализации магазину и другим ресторанам города, сообщает ИА DEITA.RU со ссылкой на ведомство.
Производственные махинации инспекторы Россельхознадзора выявили через государственную информационную систему «Меркурий», в которой отслеживаются товары животного происхождения на всех стадиях от производителя до прилавка и оформления ветеринарных сопроводительных документов.
7 октября 2026 года от лица ООО «Комидо» из Владивостока, которому принадлежит ресторан «Сыроварня», был оформлен сопроводительный документ на 90,5 кг страчателлы с заявленной жирностью не менее 21,15% и 3 кг сыра халуми 17% жирности. Суммарная масса жирности изготовленных сыров составила 19,6 кг, а суммарная масса жирности 300 кг сырого молока, использованного как сырьё для них, была всего 11,4 кг. Ещё два сопроводительных документа с подобным расхождением в данных оформили в «Меркурии» со 2 по 7 октября.
Вносимые сведения явно недостоверные. Предполагаемая версия специалистов Россельхознадзора – «Сыроварня» использует сырье неизвестного происхождения и качества, поэтому вынуждено корректировать данные о количестве использованного сырья, его жирности или о жирности вырабатываемой продукции. А законодательство запрещает оборот товаров, достоверную информацию о которых невозможно отследить.
За оформление на площадке ресторана «Сыроварня» молочной продукции из нелогичного объема сырья производителю ООО «Комидо» Россельхознадзор объявил предостережение 19 октября.
В этом году «Сыроварню» уже закрывали на 60 суток за нарушение санитарных норм к эксплуатации общественных зданий и помещений – заведение, работающее по соседству с жилым домом, не обеспечило защиту от производственных шумов. Во время одного из замеров уровня шума, совершённых представителем Роспотребнадзора в процессе отработки жалоб жителей, была зафиксирована громкость 38,4 дБА при гигиеническом нормативе 30 дБА.
Ранее через систему «Меркурий» удалось выявить поставку фальсификата рыбной продукции в детские сады Приморья, и производитель не отделался лишь предостережением – было возбуждено уголовное дело о мошенничестве и обороте продукции с использованием заведомо недостоверной маркировки (консервы из сардины иваси под видом более дорогой тихоокеанской сельди). Приговор аферистам, впрочем, вынесли мягкий, условное лишение свободы, но Большекаменская прокуратура оспаривает его, настаивая на реальном сроке.
