"Фермерское" молоко удивляет жителей Приморья

Фермерское молоко, находящееся на прилавках приморских магазинов, хранится 10 суток и более. Между тем, натуральное молоко, которое получено прямиком из-под коровы, хранится максимум два-три дня, сообщает ИА «Дейта».

 В понимании  обычного потребителя молоко с припиской «Фермерское» должно быть прямо после дойки упаковано в пакеты и отвезено в магазины. Однако, такое молоко должно храниться два-три дня, но никак не десять, как указано на упаковке.

Состав, указанный на упаковке, также говорит об обратном: нормализованное молоко никак не может быть прямиком из под коровы. А сам процесс нормализации подразумевает приведение различного молочного сырья к определенным стандартам жирности. Для этого сначала молоко сепарируют, то есть отделяют нежирное молоко от молочного жира, и снова смешивают эти две субстанции, но уже в совершенно определенных пропорциях. В природе, корова дает молоко, не подходящее по жирности к общепринятому стандарту 3,2 процента.

Пастеризация, которой подвергается молоко, также свидетельствует о дополнительной обработке, которой, по идее, не должен подвергаться именно «фермерский» продукт.  Пастеризуют молоко путем нагревания до 100 градусов, в котором погибает большинство вредных бактерий. Такое молоко можно хранить в холодильнике до 10 суток.

Получается, что если молоко действительно «фермерское», как указывает производитель на упаковке, и оно сразу от коровы идет на прилавок, то буренка в свою очередь уникальная и сама пастеризует молоко.

Фото: ИА "Дейта"