Якутские повара поедут на международную олимпиаду

В ней примут участие команды из разных городов России и зарубежья. Республику представят две команды: потребительского общества и столицы. Конкурсная программа состоит из 4 туров. Первый называется «Этническая кухня». Якутские мастера кулинарного искусства приготовят салат «Индигирка», рыбный рулет из нельмы, омуля и чира под соусом из боярышника и шиповника, саламат с оленьим языком, мясо по таежному, ойогос, нашпигованный толокнянкой, с белым сметанным соусом, ячменную кашу с черной смородиной, на десерт будет подан традиционный якутский кёрчёх – взбитые сливки с голубикой. В конкурсе сервировки стола примут участие официанты. Зачет по этой дисциплине примет губернатор Томской области. Якуты надеются, что ему понравятся куропатка в сметане, ассорти из разных видов мяса под маринованными грибами и ягодами, знаменитая строганина и другие блюда. Третий тур – «черный ящик». Участникам предстоит приготовить блюдо из тех продуктов, которые будут лежать в черном ящике. И последний тур – на лучшее художественное произведение из продуктов питания. Одно из якутских творений – мамонты из молочной пенки.