В пищу нельзя: плесень нашли в приморских пельменях

В пельменях производителя мясных полуфабрикатов из Приморского края специалистами подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» обнаружены плесневые грибы, сообщает ИА DEITA.RU.
Исследование продукции было проведено в рамках производственного контроля по обращению владельца продукции. Исследователи отмечают, что у данного производителя это уже повторное выявление плесени в пельменях.
В пробе от партии мясных замороженных пельменей было зафиксировано превышение допустимого уровня содержания плесневых грибов в 4,6 раз.

«Употребление такой продукции небезопасно из-за токсичных веществ, которые выделяют плесневые грибы, может вызвать аллергическую реакцию или пищевое отравление. Процесс термической обработки способен остановить развитие плесени, но продукт останется токсичным», – предупреждают специалисты.

Плесень может попасть в продукцию по причине наличия таковой на стенах или оборудовании на производстве, или если имеет место быть нарушение технологии при изготовлении – использование небезопасного сырья для пельменей, а также по ряду иных самых разных причин.

По итогам получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста», а также доведена до всех ответственных ведомств. Оповещён и производитель, который должен принять меры по повышению санитарной чистоты на производстве.