Владивосток:
+13°C
С наступлением сентября 2026 года потребителям следует готовиться к точечному росту цен на наиболее уязвимые категории продовольственных товаров.
Аналитики потребительского рынка выделяют кофе, молочную гастрономию, птицеводческую продукцию и рыбу как главные зоны риска предстоящего месяца, сообщает ИА DEITA.RU.
Давление на ценники формируется из-за истощения сырьевой базы после летнего сезона, резкого усложнения логистических цепочек и накопления внутренних операционных издержек у производителей.
Наиболее драматичный сценарий разворачивается в сегменте мяса птицы: из-за острого кадрового дефицита в отрасли, удорожания обслуживания оборудования и роста тарифов на транспортировку оптовая стоимость курицы и индейки способна продемонстрировать скачок от 20 до 27% уже к концу сентября.
Кофейный сегмент остается заложником импортозависимости — дальнейшее подорожание морских фрахтов и контейнерных перевозок из стран Латинской Америки и Африки неизбежно транслируется в финальную цену для российского покупателя.
Молочный сектор столкнется с двойным ударом сезонного падения надоев и необходимости закладывать в себестоимость возросшую стоимость кормов на зимний период, при этом критическую роль сыграет рост затрат на поддержание температурного режима — содержание рефрижераторного парка и низкотемпературных складских комплексов для хранения масла и сыров становится непомерно дорогим.
Рыбная продукция прибавит в цене из-за колоссальных транспортных плеч от дальневосточных акваторий до центральных регионов страны и высоких энергозатрат на глубокую шоковую заморозку партий в пути следования.
Даже базовый набор овощей борщевого набора, включающий картофель, репчатый лук и морковь, продолжит методичное движение вверх вопреки законам сезонности из-за неблагоприятных погодных условий лета и высокой стоимости механизированной уборки полей.
В то же время первая половина сентября принесет покупателям временное облегчение в других категориях. На полки поступит пиковый объем урожая открытого грунта, что обрушит стоимость грунтовых огурцов, томатов, кабачков, белокочанной капусты и свежей зелени до их абсолютного годового минимума, пишет портал PNZ.
Однако эта дефляция окажется краткосрочной: эксперты прогнозируют разворот тренда уже во второй половине октября, когда торговые сети будут вынуждены переключиться на закупку дорогостоящих тепличных и импортных позиций.
Ситуация с социально значимыми товарами длительного хранения пока остается под контролем регулятора: накопленные товарные запасы сахара и гречневой крупы выступают надежным буфером, который сдерживает спекулятивные колебания и защищает эти категории от резких инфляционных всплесков.
