Какие продукты с 1 сентября начнут исчезать с полок магазинов

С наступлением сентября ассортимент в российских супермаркетах претерпит трансформацию, из-за чего потребителям придется пересмотреть свои привычные продуктовые корзины, сообщает ИА DEITA.RU.

С 1 сентября 2026 года на полках начнется заметное сокращение целого ряда категорий товаров, спровоцированное не только сезонным циклом сельского хозяйства, но и вступлением в силу жестких обновленных требований к цифровой маркировке и ветеринарному контролю.

Первыми под удар попадут импортные кондитерские изделия премиум-класса и шоколад с высоким содержанием какао-бобов. Глобальный дефицит сырья в странах Западной Африки привел к удорожанию логистики более чем на 45%, а усложнение межбанковских расчетов сделало поставки европейских брендов убыточными для дистрибьюторов.

В результате полки с элитным швейцарским и бельгийским шоколадом будут постепенно пустеть, уступая место продукции крупных отечественных фабрик, перешедших на альтернативные рецептуры с использованием эквивалентов масла какао, либо азиатским брендам из Юго-Восточной Азии.

Жителей регионов, удаленных от морских портов и крупных речных бассейнов, затронет вторая категория дефицита. Из-за завершения летней речной навигации и резкого падения среднесуточных температур ритейлеры прекращают возить охлажденную дикую рыбу в рефрижераторах на дальние расстояния, поскольку стоимость автомобильной логистики выросла настолько, что делает товар нерентабельным.

На смену нежной охлажденной стерляди или северному омулю придет сухая шоковая заморозка, которая гарантирует микробиологическую безопасность, но безвозвратно меняет клеточную структуру продукта и его гастрономический профиль, пишет портал PNZ.

Третий блок изменений коснется ультрабюджетного сегмента молочных продуктов и пакетированных соков собственных торговых марок сетей. Мелкие фермерские хозяйства и локальные консервные заводы, не успевшие до осени полностью автоматизировать нанесение DataMatrix-кодов на каждую единицу упаковки, вынуждены взять техническую паузу в отгрузках.

Это приведет к временному вымыванию самых дешевых позиций молока жирностью 2,5% и восстановленных соков по акциям, пока производители устраняют ошибки интеграции софта. При этом овощной отдел ждет зеркальная ротация: к середине месяца окончательно исчезнут грунтовые скороспелые томаты, подмосковные огурцы и свежая зелень от мелких тепличных хозяйств, однако их место займут мытые корнеплоды нового индустриального урожая — картофель, свекла, морковь и репчатый лук от крупных агрохолдингов, которые стоят дороже, но обеспечивают стабильное наличие круглый год.