Обозначены 6 способов спасти пересоленное блюдо

Прежде чем упасть духом, выбросить в мусорку пересоленное блюдо и заказать пиццу, «Deita.ru» со ссылкой на PureWow предлагает попробовать один из этих способов сбалансировать вкус блюда.

1.    Разбавьте его водой

Предположим, вы сделали большой казан тушеной курицы, а мясо очень соленое. Не беспокойтесь. Просто добавьте немного холодной воды (начните с ¼ чашки) и доведите смесь до кипения. Попробуйте блюдо и добавьте еще немного воды, если оно все еще слишком соленое.

2.    Добавить немного авокадо

... или любой другой жирный ингредиент, такой как сметана, кокосовое молоко, жирные сливки или рикотта. Сливочные компоненты меняют ваше восприятие вкуса, делая его приятным.

3.    Перемешайте со столовой ложкой чего-нибудь кислого

Лимонный сок, дижонская горчица, дистиллированный белый уксус и другие кислотные ингредиенты добавляют дополнительный аромат, маскируя соленость.

4.    Добавьте крахмалосодержащий продукт

Крахмалы, такие как сырой рис, ячмень, лебеда, кускус и макароны, впитывают соль, как губка. Бросьте немного в свое блюдо и варите несколько минут, чтобы дать им время сделать свое дело.

5.    Снова приправьте (но не солью)

Сахар, мед и приправы дополняют блюдо. Или, попробуйте отдельно обжарить , например, чеснок, лук и специи, чтобы затем добавить этот уменьшающий вкус соли микс прямо перед подачей блюда.

6.    Устройте блюду «баню»

Да, кажется немного смехотворным помыть приготовленную брокколи в дуршлаге, но этот трюк отлично работает. 

Алина Калинина