Дальневосточники схлестнулись в "кулинарной битве" на Сахалине

В Южно-Сахалинске Сахалинской области завершился Х чемпионат кулинарного искусства и сервиса, сообщает Deita.ru.

Участие в мероприятии приняли 72 человека. На нем о себе заявили и жители Курильского острова Итуруп. Это первый раз, когда они принимают участие в островном состязании.

В ходе соревнований для гостей была доступна насыщенная обучающая программа. Желающим показывали, как готовить запеченные крабовые фаланги с трюфельным соусом, знакомили с секретами варки эспрессо, а также показывали, как создается корейское блюдо «Шабушабу».

Для островного региона чемпионат имеет большое значение. В момент его основания область испытывала проблемы с кадрами в индустрии сервиса и общественного питания. Так как привлекать специалистов с материка было затруднительно, в области приняли решение готовить будущих поваров на Сахалине. Результатом работы стало то, что финансовый оборот общепита увеличился в три раза. А за прошедшее с начала первых подобных соревнований время количество кафе и ресторанов стало больше на 150 новых заведений.

На сегодняшний день чемпионат стал площадкой для молодых специалистов, на которой они показывают свои умения. При этом себя в качестве наставников показывают и опытные профессионалы. Кстати, судьями выступили кулинарные мастера из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Владивостока и из Японии.

Первое место взяла сотрудница кафе Yummy Татьяне Сандлер. Она получила титул лучшего повара. Кроме кубка губернатора ей вручили денежный приз в размере 50 тысяч рублей.

Михаил Грач