Названы 10 продуктов, которые нельзя повторно разогревать

Не все продукты предназначены для повторного нагрева и потребления. «Deita.ru» представляет подборку из таких продуктов, а так же объясняет, почему их не стоит разогревать несколько раз.

1.    Курица

В курице высокое содержание белка, что может вызвать некоторые проблемы с пищеварением, если вы повторно разогреете её через день или два. Лучший способ употребления курицы, которая уже успела полежать – это добавить её в салат или сэндвич.

2.    Шпинат

Шпинат, как и ряд листовой зелени, богат железом и нитратами. При повторном нагревании эти нитраты могут превращаться в нитриты и другие канцерогены.

3.    Яйца

Они богаты белком и не должны подвергаться повторному нагреванию. Повторное нагревание яиц при высоких температурах может привести к тому, что они станут токсичными и нанесут ущерб вашей пищеварительной системе.

4.    Грибы

Этот продукт должен быть, в идеале, съеден в день приготовления из-за  сложного строения белка. Прежде чем готовить грибы, отмерьте точное количество, которое, как вы думаете, сможете съесть в тот же день.

5.    Рис

Употребление риса, хранящегося при комнатной температуре, может вызвать пищевое отравление из-за бактерий, которые присутствуют в этом продукте. Они же есть в рисе и после повторного нагрева.

6.    Репа

Репы – это стандартный ингредиент в супах и рагу. Из-за большого количества нитратов не рекомендуется повторно нагревать этот овощ, так как он может стать токсичным.

7.    Масла

Масло виноградной косточки, грецкого ореха, фундука и льняное масло, имеют очень низкие точки дымления. Поэтому, когда вы их разогреваете, они становятся прогорклыми. Избегайте использовать их для приготовления пищи, лучше слегка приправьте одним из этих масел блюдо в конце, чтобы улучшить вкус.

8.    Свекла

Свекла богата нитратами, как и шпинат. Повторное нагревание свеклы может вызвать массу неприятностей, поэтому лучше всего есть её холодной.

9.    Салат латук

Этот зеленый листовой овощ лучше всего употреблять в сыром виде. Приготовьте его, если хотите, но никогда не разогревайте повторно, так как большое количество нитратов может вызвать пищевое отравление.

10. Картофель

Картофель очень питателен, но он теряет свою питательную ценность, если вы дадите ему долго постоять при комнатной температуре. Картофель в этом случае может стать токсичным и вызвать, например, пищевое отравление. 

Алина Калинина