Названы продукты, которые опасно есть сырыми

Специалисты по здоровой пище рассказали, какие продукты нельзя есть в сыром виде, сообщает DEITA.RU со ссылкой на steaklovers.ru.

Курица

Отмечается, что мясо очень подвержено нападениям крохотных, незаметных глазу паразитов. Они могут попасть организм, если куриные котлеты или жаркое будут недостаточно хорошо прожарены. 

Косточки фруктов

Если расколоть ядрышко персика, манго или абрикоса, внутри находится белая мягкая съедобная на вид масса. Есть ее не стоит, если только вы не выудили косточку из компота, так как в них содержится вещество под названием амигдалин, которое становится цианидом при контакте с внешней средой. 

Картофель

Опасность в недостаточно прожаренном картофеле. Картофель своеобразно реагирует на солнечный свет: под ультрафиолетом химикат, содержащийся в клубнях, становится очень токсичным. Его употребление в сыром виде приведет к приступам тошноты и мигреням.

Свинина

Не стоит заказывать стейк-«rare», так как свинина имеет потенциал заразить человека чем-нибудь вроде трихинеллеза, круглого червя или свиного цепня. 

Красная фасоль

Попробовав полусырое блюдо из фасоли, можно серьезно отравиться. Виновник — естественный токсин, который содержится в красной фасоли, называемый лектином. Чтобы избежать таких последствий, стоит замочить фасоль перед готовкой в течение минимум 5 часов.

Листья ревеня

Сырым ревень не стоит есть, хотя вкус он имеет своеобразный и привлекательный. Стебли вреда не принесут, но вот в листьях содержится такой высокий уровень токсина под названием щавелевая кислота, что можно серьезно повредить почки.

Ирина Петрова