Авто В Мире В России Дальний Восток Деньги Жизнь Лайфхак Общество Политика Соцсети Экономика Видео Опросы Тесты

"Звезда" российского судостроения «Мой Донбасс»: война и мир от первого лица 80 лет Победе DEITA.RU 20 лет Армия Артем Бизнес Видеорепортаж Владивосток Власть Время Выборы Дети Донбасс Другое мнение Единая Россия Есть мнение ЖКХ Здоровье Итоги года Криминальное чтиво Культура Логистика Мобилизация На правах рекламы Наука и техника Негламурная столица Некролог Образование Опросы Опросы Партнеры Письма читателей Погода Правосудие Приморье Природа Происшествия Развлечения Религия Сахалин Спецоперация Спецпроекты Спорт Страны АТР Технологии Транспорт Туризм Украина Фотопроект Экология протеста Энергетика Фоторепортажи

Популярную у россиян еду признали опасной

30 августа 2019, 15:31

Общество Здоровье В России

Популярную у россиян еду признали опасной

Стало известно, от каких продуктов стоит отказаться, чтобы избежать проблем со здоровьем, сообщает DEITA.RU.

Эксперты Роскачество предостерегли россиян от употребления чипсов и картофеля фри. Как отметили в организации, эти популярные продукты содержат токсичное вещество — акриламид. Оно образуется при приготовлении блюд путём обжарки и запекания.

Акриламид давно используется в производстве полимеров. О его естественном возникновении в пище при приготовлении стало известно в начале 2000-х годов.

При этом, отмечается, что при поедании жареного мяса, различных снеков или выпечки в организм может попадать несколько микрограммов акриламида, высокие концентрации которого могут влиять на здоровье негативным образом.

Так, например, в Европе уже запущена программа по снижению акриламида, в том числе снижение температуры термической обработки и добавление ферментов, которые не дают аминокислоте вступать в реакцию с сахаром.

Дмитрий Шевченко

Автор: Дмитрий Шевченко