Владивосток:
-3°C
В России фиксируется устойчивое снижение частоты визитов граждан в традиционные продуктовые магазины, что подтверждается данными рыночных аналитиков и публикациями в средствах массовой информации.
Несмотря на то, что физические объемы потребления продовольствия в стране не сократились, покупательский трафик в супермаркетах и универсамах демонстрирует отрицательную динамику, а общее количество транзакций в офлайн-точках падает, сообщает ИА DEITA.RU.
Этот структурный сдвиг вызван не экономией на качестве питания, а фундаментальной трансформацией потребительских привычек и стремительным развитием альтернативных каналов розничной торговли. Специалисты выделяют три основных фактора, которые привели к опустению торговых залов классических магазинов.
Первой и наиболее значимой причиной стал массовый переход населения на модель жесткой экономии и детальное финансовое планирование в условиях продолжающегося инфляционного давления. Граждане практически полностью отказались от спонтанных и эмоциональных покупок, которые ранее формировали значительную часть выручки ритейлеров.
Потребители перешли к сберегательной модели поведения, которая характеризуется редкими, но максимально крупными закупками. Вместо ежедневных визитов в магазин за парой недостающих товаров люди предпочитают планировать меню на неделю вперед, составлять строгий список необходимого и посещать торговые точки значительно реже, но с целью заполнить холодильник впрок.
В результате этого парадокса физический трафик в магазинах падает, однако средний чек в крупных федеральных сетях продолжает расти, так как каждая поездка теперь сопровождается приобретением максимального объема товаров.
Сильнее всего отток покупателей бьет по несетевой рознице: небольшие региональные магазины и традиционные точки формата «у дома» не способны конкурировать по цене с крупными игроками и стремительно теряют свою клиентскую базу, которая уходит туда, где стоимость корзины ниже.
Вторым вектором изменения рынка стало масштабное перераспределение покупательских потоков в пользу жестких дискаунтеров. Потребители массово отказываются от классических супермаркетов среднего ценового сегмента, которые больше не воспринимаются как оптимальное соотношение цены и качества.
Трафик активно перетекает в магазины низких цен, где ассортимент намеренно ограничен базовыми позициями, а торговая наценка сведена к минимуму. Граждане совершают целевые закупки дискаунтерах, приобретая там бакалею, консервы и товары первой необходимости по минимальным ценам, а за свежим мясом, овощами и фруктами могут обращаться на рынки или заказывать их отдельно.
Третьим фактором, радикально изменившим ландшафт торговли, стал взрывной рост электронной коммерции и сервисов доставки продуктов питания. Значительную часть повседневных рутинных визитов в офлайн-магазины жители крупных и средних городов заменили цифровыми заказами.
Сервисы экспресс-доставки, привозящие товары в течение 15–30 минут, превратились из премиальной услуги в повседневную необходимость. Тяжелые пакеты с базовыми продуктами, такими как бутилированная вода, картофель, молоко и бытовая химия, теперь гораздо проще заказать через мобильное приложение с подъемом до двери квартиры.
Кроме этого, существенно выросла доля заказов готовой ресторанной еды, что автоматически снижает потребность в покупке сырых ингредиентов для приготовления пищи в домашних условиях, дополнительно сокращая посещаемость традиционных отделов кулинарии и свежих продуктов, пишет портал PNZ.
В ответ на эти вызовы крупные торговые сети вынуждены кардинально перестраивать свои бизнес-стратегии и сокращать физическое присутствие в привычном формате. Девелоперы и ритейлеры замедляют темпы открытия стандартных супермаркетов большой площади, отдавая предпочтение более компактным и экономически эффективным проектам.
Основной акцент торговые гиганты делают на агрессивное развитие собственных логистических служб и курьерской доставки, чтобы удержать клиента внутри своей экосистемы. Одновременно с этим сети активно расширяют линейки собственных торговых марок, которые стоят значительно дешевле брендов-производителей, но обеспечивают высокую маржинальность для самой сети.
