DEITA.RU
DEITA.RU

Россияне перешли с красной икры на суррогат

2 июля 2020, 19:45
В России
Жизнь

Россияне перешли с красной икры на суррогат

Специалисты отмечают снижение производства красной икры в России, сообщает ИА DEITA.RU со ссылкой на FISHNET.

Как оказалось производство деликатеса значительно снизилось за последние годы. Объемы красной икры за три года упали в два раза, однако в четыре раза выросло производство ее заменителей. 

Объемы икры зависят от количества выловленной рыбы. в нынешнем году путина только начинается, поэтому производство деликатеса было из прошлогодних запасов. При этом специалисты отмечают, что россияне останавливают свой выбор на заменителях деликатеса. Основной причиной является невысокая стоимость продукции, которую производят из вытяжек водорослей. 

По словам диетологов, полезность продукции сильно отличается, если в икре содержатся витамины и другие полезные вещества, то в заменители в больше степени готовятся из «пустых» ингредиентов. 

Отметим, что в последние годы экспорт этого деликатеса был незначительным, в основном на рынки бывших стран СССР. 
 

Популярное
Тест
Авторская колонка
Выбор редакции
Последние новости