Владивосток:
+10°C
Накануне Нового года Роспотребнадзор распространил правила выбора красной икры, чтобы не допустить на стол поддельный деликатес, сообщает ИА DEITA.RU.
В ведомстве напомнили, что красная икра богата многими полезными микроэлементами и витамина. А добывают ее из лососевых пород рыб: кета, нерка, горбуша, форель. Поэтому при выборе икры специалисты подчеркнули, что на банке должна быть указана рыба, а также дата изготовления и фасовки, адрес завода, индекс рыбы, а записи должны быть выбиты изнутри.
В составе икры должен отсутствовать консервант Е-239 (уротропин). Его использование запретили 14 лет назад. Другие Е200-203 и Е211-213 могут использоваться в продукте. Визуально икринки красной рыбы выглядят, как мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные. Натуральные икринки имеют ядро, а также тонут в горячей воде. Искусственная икра в горячей воде растворяется, красив тем самым воду. Также натуральная икра лопается при легком нажатии, а если они истекают соком, то икру могли уже размораживать.
«Не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли», – добавили в ведомстве.
Отметим, что со следующего года в стране введут маркировку лососевой и осетровой икры. Ранее маркировку уже ввели на молочную продукцию, сигареты, воду и другую продукцию.
