Ресторанное меню может появиться в школьных столовых России с начала 2023 года

Лучшую школьную столовую выявили в России в уходящем году – конкурс проводится при поддержке Министерства просвещения РФ и Всероссийского педагогического собрания. Побороться за звание «Лучшая школьная столовая» собрались участники из 75 регионов России, победу одержала столовая московской школы № 1554 с изысканными, будто ресторанными, блюдами. Как оказалось, воплощение ресторанного меню в пределах школьных столовых в России возможно не только в рамках конкурса. Подробнее об этом рассказала Валентина Иванова, член Общественного совета при Министерстве просвещения, сообщает ИА DEITA.RU.

Одной из приоритетных задач государства стоит организация вкусного и полезного питания в российских школах. В 2022 году на финансирование школьного питания в регионах было выделено свыше 67 миллиардов рублей, пишет «Российская газета». На следующий, 2023 год планируется направить на эти цели 70 миллиардов рублей.

На данный момент бесплатные завтраки организованы для порядка 7 миллионов учеников начальной школы, а для льготных категорий школьников организованы ещё и бесплатные обеды.

По словам Валентины Ивановой, питание в школьных столовых будет меняться в лучшую сторону, и эти изменения уже начались в ряде школ Москвы, Татарстана, Башкортостана и Тамбовской области. Там школьные столовые уже работают по ресторанному принципу, когда школьникам предлагается несколько блюд на выбор. Например, два вида супа, три варианта гарнира и несколько вариантов напитков.

Спикер отмечает, что благодаря мониторингу удалось установить, что в столовых такого типа почти не бывает отходов от школьных приёмов пищи – ведь учащиеся сами выбирают блюда.

«Это уже большое достижение! Следовательно, за этим – будущее. И уже с января следующего года в большом количестве школ регионов начнется переход на эту модель организации школьного питания», – отмечает Валентина Иванова.

Однако для организации подобной работы школьных столовых, потребуется провести масштабную работу как по разработке нового меню, так и по модернизации пищеблоков. В планах – провести ремонт в 3 тысячах российских школ до 2024 года, столовые и пищеблоки в которых будут готовы к внедрению современной модели школьного питания.