Российские компании в пять раз увеличили экспорт сурими (заготовка для крабовых палочек – Прим.ред.) из минтая в Японию в прошлом году, сообщает ИА DEITA.RU.
Так, за прошлый год российские компании импортировали в Японию 16 тысяч тонн сурими, что в пять раз больше чем в 2021 году, когда экспортировали 3,1 тысяч тонн. В результате российские производители отодвинули на японском рынке основных монополистов – американские компании. В прошлом году доля российских компаний на этом рынке увеличилась до 17,5%, а американских упала до 82,5%. В общем объеме это около 76 тысяч тонн сурими.
Производство российского сурими возобновилось в 2021 году. Первыми его начали производить на траулере «Владимир Лиманов», который принадлежит РРПК. В планах предприятий выпускать более 50 тысяч тонн сурими.
Отметим, что сурими – рыбный фарш из минтая, в России он используется для производства крабовых палочек.