Кишечная палочка найдена в красной икре на российских прилавках

Специалисты Роскачества провели исследование красной икры. В некоторых пробах была обнаружена кишечная палочка, сообщает ИА DEITA.RU.

Ведомство провело исследование порядка 800 проб красной икры, из которых каждая десятая не соответствовала требованиям по микробиологическим показателям, и ещё 10% по физико-химическим показателям, пишет «Прайм». При этом фальсификат не был обнаружен исследователями.

Специалисты Роскачества отмечают, что по сравнению с результатами исследований предыдущих лет, наблюдается позитивная тенденция: «икры с нарушениями по части микробиологии стало меньше».
Бактерии группы кишечной палочки нашлись в икре восьми торговых марок; ещё в шести торговых марках была подтверждена микробиологическая обсемененность (КМАФАнМ). Важно, что икра ряда торговых марок была проанализирована повторно. Специалисты делают вывод, что некоторые производители продолжают выпускать икру лососевых рыб с нарушениями. Однако часть производителей исправилась, и теперь нареканий к их продукции нет. Названия всех марок продукции обозначены на официальном портале Роскачества.

Ведомство вынесло предостережение ряду недобросовестных компаний, а одному производителю было вынесено решение о приостановлении декларации о соответствии на продукцию. Закон гласит, что производитель в этом случае должен изъять такой товар из розничной продажи. В противном случае ответственность (административная и уголовная) за реализацию такой продукции ляжет и на производителя, и на продавца.