Пивную закуску, угрожающую столбняком и ботулизмом, выявили в Приморье

Впервые с 2024 года в Приморском крае выявили партию рыбной продукции, заражённой клостридиями – бактериями, вырабатывающими токсины, приводящие не только к тяжёлым пищевым отравлениям, но и к ботулизму, сообщает ИА DEITA.RU со ссылкой на межрегиональное управление Россельхознадзора.

Опасные бактерии выявили в партии сушёного жёлтого полосатика, ввезённого в Приморье из Вьетнама. Вес партии превысил 25 тонн. Она находилась на складе временного хранения во Владивостоке, инспектор надзорного ведомства взял оттуда пробу продукции на лабораторное исследование, анализ выявил заражение клостридиями.

Эти бактерии встречаются в рыбе и аквакультуре, но могут размножаться в вяленой, копченой и консервированной рыбе при несоблюдении правил хранения. Эти бактерии вырабатывают сильнейшие из известных ядов. Кроме ботулотоксина, они производят токсины, вызывающие столбняк и газовую гангрену.

Информацию о результатах лабораторных исследований внесли в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста» и довели её до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия дальнейших мер. Владелец партии – предприятие из Калужсной области, его тоже уведомили о наличии опасных бактерий в продукции. Организация должна изъять продукцию из оборота, пока Россельзохнадзор не пример решение об утилизации или уничтожении продукта.

Ранее надзорное ведомство забраковало ещё одну партию вьетнамской солёно-сушёной рыбы, которую поставило во Владивостокский морской торговый порт предприятие из Артёма в январе этого года. Выяснилось, что в транспортных документах на партию желтоперого тунца, лакедры, анчоуса и жёлтого полосатика отсутствуют наименование продукции и её вес, что нарушает требования на продукцию, подлежащей ветеринарному контролю, действующие на территории ЕАЭС. Дальнейшее продвижение продукции приостановлено, но если владелец партии наведёт порядок в документах, её можно будет реализовать.

С начала 2026 года Приморским управлением Россельхознадзора приостановлен ввоз 12 партий импортных товаров в связи с выявленными нарушениями.