Владивосток:
+20°C
Продажи кофе навынос в России за первые восемь месяцев 2026 года сократились на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщает ИА DEITA.RU.
Основной причиной падения спроса стало подорожание напитка: средняя стоимость чашки объемом 200 мл выросла на 13%, достигнув отметки в 215 рублей. На себестоимость влияют рост цен на зерно и молоко, а также увеличение расходов на аренду помещений и оплату труда сотрудников. В результате заведения вынуждены закладывать эти издержки в финальную цену для потребителя. Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на данные оператора фискальных данных.
Росту стоимости сырья способствовала неблагоприятная погода, вызванная климатическим явлением Эль-Ниньо — колебанием температуры воды в экваториальной части Тихого океана. Из-за сильных осадков в Бразилии был нарушен сбор урожая, что привело к снижению накопленного объема экспорта кофейных зерен на 1,1%.
В условиях экономии потребители начали искать более доступные альтернативы. Заметный переток аудитории наблюдается в сторону точек самообслуживания и кофе-корнеров в супермаркетах, где цена напитка традиционно ниже, чем в классических кофейнях.
