Владивосток:
-1°C
В Приморье из оборота изымают партию творога с запрещённой добавкой, а партию бэби-кальмара вообще не допустили на прилавки, сообщает ИА DEITA.RU со ссылкой на межрегиональное управление Россельхознадзора.
Предприниматель из города Арсеньева заказал исследование пробы творога. Её изучили в лаборатории Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса (подведомственное Россельхознадзору предприятие). Оказалось, что в твороге присутствует микробная трансглютаминаза.
Это пищевая добавка, используемая для ферментации продукта. Но в списке разрешённых ферментных добавок трансглютаминаза отсутствует, так как её влияние на организм человека не изучено достаточно. Применение этого фермента запрещено на всей территории ЕАЭС, но недобросовестные производители используют его при производстве сыров, йогурта, творога, чтобы увеличить массу за счёт удержания влаги, а при изготовлении мясной продукции – для соединения мышечных волокон в большой кусок и улучшения текстуры продукта из сырья низкого качества. (Разговорное название этой добавки – «мясной клей»).
Использование микробной трансглютаминазы нарушает технические регламенты Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции», «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Информацию о нарушении довели до заказчика исследований и внесли в федеральную информационную систему. Это уже четвёртый случай, когда приморские эксперты «Нацрыбы» выявляют недопустимый фермент в твороге.
Партия другого белкового продукта – сырого замороженного очищенного бэби-кальмара из Таиланда вообще не попала на прилавки Приморского края, так как государственный инспектор Россельхознадзора при осмотре партии не обнаружил некоторых сопроводительных документов на неё – разрешения на ввоз.
Это нарушает Единые ветеринарные требования, поэтому дальнейшее продвижение партии кальмара остановлено. Товар прибыл в морской порт Владивосток 29 октября 2026 года, 5 ноября её «заморозили» в порту до тех пор, пока владелец груза, некое подмосковное предприятие, не получит недостающие документы.
