Владивосток:
-3°C
Как правильно выбрать и приготовить шашлык рассказали в Роспотребнадзоре, сообщает ИА Дейта.
Сотрудники ведомства предупреждают, что покупать мясо в местах несанкционированной торговли категорически нельзя. Прежде всего нужно обращать внимание на сроки годности уже замаринованного мяса. Отмечается, что чем больше срок годности - тем больше консервантов содержит данный продукт.
Цвет свежего мяса должен быть на разрезе ярко-красный, поверхность слегка увлажнена, не липкая, а мясной сок прозрачный. Если на ощупь мясо липкое и мокрое, выделяемый сок мутный, а запах неприятный, - значит продукция несвежая.
Если готовить шашлык самостоятельно, то мариновать мясо нужно не более суток, используя для маринада только натуральные ингредиенты: лук, специи, соль, уксус, чеснок, оливковое масло, пряные травы. Кетчуп и майонез использовать для маринада не рекомендуется.
Таисия Масина
Фото: ИА «Дейта»
