20 апреля 2026, 23:00
20 апреля 2026, 22:00
20 апреля 2026, 21:15
20 апреля 2026, 21:00
20 апреля 2026, 20:40
20 апреля 2026, 20:20
20 апреля 2026, 20:15
20 апреля 2026, 20:05
20 апреля 2026, 20:00
20 апреля 2026, 19:50
17 апреля 2026, 16:10
15 апреля 2026, 11:35
15 апреля 2026, 13:45
14 апреля 2026, 01:00
17 апреля 2026, 13:35
14 апреля 2026, 16:35
19 апреля 2026, 18:10
14 апреля 2026, 20:20
17 апреля 2026, 13:25
19 апреля 2026, 15:10
Ученые узнали, почему люди любят черный кофе
Понимание роли восприятия горького вкуса в потреблении кофе, чая и алкоголя через «менделевскую рандомизацию» объяснили американские ученые из штата Иллинойс, сообщает DEITA.RU со ссылкой на ScientificReports.
Специалисты выяснили, что горький вкус еды и напитков служит для млекопитающих предупреждением того, что продукция может содержать вещества, опасные для жизни.
В связи с этим склонность к кофе выглядит неестественной с точки зрения эволюции, и ученые открыли мутации, которые заставляют человека пить много кофе. Анализ данных о пищевых привычках и ДНК полумиллиона британцев помог специалистам разобраться в этом.
Исследования показали, что носители так называемых «кофейных» мутаций в среднем меньше любили алкоголь и чай, чем другие участники эксперимента. Особенно любили этот напиток те, кто обладал генами, связанными с высокой чувствительностью к кофеину, но они плохо ощущали горькие вещества.
Евгений Золотов
26 февраля 2026, 19:30
11 февраля 2026, 18:30
7 февраля 2026, 13:00
7 февраля 2026, 10:00
6 февраля 2026, 10:25
3 февраля 2026, 10:00
30 января 2026, 14:00
12 февраля 2025, 09:30
6 февраля 2025, 09:30
16 сентября 2024, 13:25