Владивосток:
+15°C
Три невероятно вкусных рецепта горячих блюд с морепродуктами для вас подготовило информационное агентство DEITA.RU.
СПАГЕТТИ С МОРЕПРОДУКТАМИ
Нам понадобится:
- Коктейль из морепродуктов 450 г
- Макароны 250 г
- Оливковое масло 4 столовые ложки
- Чеснок 8 зубчиков
- Хлопья красного перца 0,5 чайной ложки
- Петрушка 3–4 столовые ложки
- Лимонный сок 1 чайная ложка
- Соль и перец по вкусу
Готовим:
Отварите макароны до состояния аль денте. Воду не сливайте, отмерьте 1/4 стакана воды и отставьте. На раскалённой сковороде обжарьте около 5 минут морепродукты на 1 ложке оливкового масла, посолите и поперчите.
Снимите с огня. Долейте на сковороду ещё масла и обжарьте чеснок до золотинки. Добавьте специй и хорошо перемешайте.
Возьмите воду, в которой варились макароны и выложите туда макароны и морепродукты. Можете приправить, добавить петрушку и сыр по желанию.
КАЛЬМАРЫ С КАРТОФЕЛЕМ
Нам понадобится:
- Кальмары 1 кг
- Картофель 1 кг
- Оливковое масло 100 мл
- Чеснок 10 зубчиков
- Перец чили 1 шт.
- Белое вино 200 мл
- Помидоры в собственном соку 200 г
- Петрушка ½ пучка
- Соль и перец по вкусу
- Сушеный орегано ½ чайной ложки
Готовим:
Нагрейте оливковое масло в сотейнике и добавьте туда мелконарезанный чеснок, измельченную петрушку (половину от заготовленной) и перец чили. Готовьте на среднем огне под крышкой 3 минуты. Размороженный кальмар необходимо очистить и просушить полотенцем от лишней воды. Добавьте кальмар в сковороду и тушите 4 минуты, затем вливайте вино и доводите до кипения. Добавьте помидоры, картофель, орегано и соль с перцем. Сделайте огонь меньше и оставьте под крышкой еще на 33 минуты. Используйте петрушку при подаче блюда.
Готово!
ПАСТА СО ШПИНАТОМ, КУРИЦЕЙ И ТОМАТАМИ
Нам понадобится:
- Паста пенне 250 г
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Куриное филе 450 г
- Приправа для курицы 1 столовая ложка
- Вяленые томаты 250 г
- Чеснок 3 зубчика
- Сливки 10% 120 мл
- Молоко 360 мл
- Куриный бульон 120 мл
- Моцарелла 150 г
- Соль и перец — по вкусу
- Свежий шпинат 450 г
Готовим:
Отварите макароны до состояния аль денте. Слейте воду. На разогретую сковороду добавьте масло и обжарьте кусочки курицы с приправами. Переложите курицу на тарелку, а на сковороду выложите томаты и готовьте с чесноком около 3 минут.
Соблюдайте указания на упаковке самой пасты, чтобы правильно приготовить ее. Нагрейте на большой сковороде оливковое масло на среднем огне, затем, вам необходимо посыпать курицу подготовленной приправой и выложить в сковороду. Доведите курицу до готовности и переложите ее в отдельную емкость, и отложите на некоторое время.
Масло, которое осталось от томатов необходимо слить и выложить в ту же самую сковородку. К томатам добавьте чеснок и жарьте до тех пор, пока не пойдет ароматный запах. Далее, вливаем бульон, сливки и молоко, туда же добавляем сыр и готовим, периодически помешивая, до плавления сыра и густоты всей массы. Далее, выкладываем в эту сковороду курицу, тщательно перемешиваем и туда же добавляем шпинат и готовую пасту, перемешиваем и даем еще 5 минут постоять на огне. Если вы хотите очень густую консистенцию, добавьте больше моцареллы.
Готово!
