Насколько подорожают продукты для новогоднего стола, рассказали эксперты

До празднования Нового года осталось менее одного месяца, и некоторые россияне ещё с октября начали задумываться над закупкой продуктов для праздничного стола. Тем не менее, многие будут закупать продукты для новогодних яств в последний момент. Как сильно изменятся цены на продукты и ждать ли дефицита некоторых из них, в материале ИА DEITA.RU.

Специалисты Минсельхоза, опрошенные «РГ» напоминают, что в декабре больше всего подорожают овощи: картофель (который идёт в немалое количество салатов), морковь, капуста, а также огурцы и помидоры – традиционные составляющие праздничной овощной нарезки. В Минсельхозе отмечают, что остальные продукты вырастут не более чем на 1-2% в цене (если сравнивать октябрь и декабрь года текущего).

Аналитики Росстата подсчитали, что большинство продуктов, которые отправятся украшать новогодний стол россиян, выросли в цене не более чем на 14% по сравнению с годом 2021. Специалисты ведомства информируют, что наиболее дорогим продуктом для новогоднего стола в расчёте за килограмм является красная икра. Известная примета гласит «Как встретишь Новый год, так его и проведёшь», поэтому многие стараются сделать новогодний стол максимально изысканным и наполненным деликатесами, коим и является красная икра. За год она подорожала на 12%, и в октябре стоила в среднем порядка 5,7 тысяч рублей за килограмм. Стоит отметить, что во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) не ожидают резкого скачка цен на красную икру к Новому году.

«Икра – дорогой продукт, но и у нее есть ценовой предел, после достижения которого потребитель откажется ее покупать. «Новогоднее» повышение розничных цен может полностью обвалить продажи в этом сегменте, ритейлеры и оптовики это понимают», – отмечает Герман Зверев, президент ВАРПЭ.

Цены на мясные деликатесы выросли в целом примерно на 17% год к году. Тем не менее, торговые сети не забывают радовать покупателей скидками на мясную продукцию, поэтому некоторые виды деликатесов продаются по ценам прошлого года, пишет «РГ».

Цена на майонез – традиционный соус для новогодних салатов – в течение полугодия практически не менялась. Повышение было зафиксировано летом, когда в июне текущего года майонез подорожал до 280 рублей за килограмм с 244, отмеченных в ноябре года 2021. Нынешняя стабильность цен на майонез обусловлена в том числе и стабильными ценами на растительные масла – основное сырьё для этого соуса.

Стоимость мандаринов, как и любых фруктов к Новому году, будет расти. Однако эксперты полагают, что рост цен на мандарины не превысит 15%.

Шампанское подорожает примерно на 10%, так как резко увеличится спрос на данный алкогольный напиток, отмечают специалисты Центра разработки национальной алкогольной политики. Средняя цена на шампанское находится в пределах от 350 до 400 рублей за бутылку. Эксперты Центра отмечают, что в текущем году можно будет приобрести в том числе французское шампанское, несмотря на опасения дефицита.