31 декабря 2025, 19:05
31 декабря 2025, 18:05
31 декабря 2025, 17:05
31 декабря 2025, 16:30
31 декабря 2025, 16:05
31 декабря 2025, 15:05
31 декабря 2025, 14:05
31 декабря 2025, 13:00
31 декабря 2025, 12:00
31 декабря 2025, 11:00
21 декабря 2025, 20:10
6 октября 2025, 21:30
2 ноября 2025, 21:10
8 октября 2025, 19:30
20 октября 2025, 17:30
31 октября 2025, 20:10
21 декабря 2025, 22:10
19 октября 2025, 11:30
19 ноября 2025, 11:30
12 октября 2025, 18:20
Шаурму в России стандартизируют
В России могут ввести ГОСТ в отношении шаурмы. Об этом рассказали специалисты Роскачества. Там отметили, что шаурма очень популярна у россиян, но при этом все еще нет регулирующих ее приготовление технических условий. Рестораторы займутся этим, сообщает ИА NEWSDATA.RU.
В разработке документов участвуют члены Федерации рестораторов и отельеров. Уточняется, что это блюдо довольно рискованное по уровню опасности отравления, поэтому очень важно, чтобы по всей стране ее готовили плюс-минус одинаково, и повара точно знали, как это нужно делать.
В организации также объяснили, что необходимость разработки нового стандарта связана с рисками отравлений большого количества людей и общей обстановки в заведениях общепита. Шаурма должна быть не только вкусной, но и безопасной, а в ней микроорганизмы размножаются довольно быстро, благодаря разным температурам и высокой влажности блюда.
Напомним, весной Роскачество провело проверки шаурмы в разных точках по Москве и Санкт-Петербургу, отправили в лабораторию 29 изделий, и только два из них были приготовлены без нарушений. В остальных нашли опасные кишечные палочки и стафилококк.
12 февраля 2025, 09:30
6 февраля 2025, 09:30
16 сентября 2024, 13:25
27 апреля 2024, 23:30
1 апреля 2024, 11:50