21 июня 2026, 01:00
21 июня 2026, 00:00
20 июня 2026, 23:00
20 июня 2026, 22:00
20 июня 2026, 21:00
20 июня 2026, 20:15
20 июня 2026, 19:30
20 июня 2026, 18:00
20 июня 2026, 17:00
20 июня 2026, 16:00
16 июня 2026, 16:15
17 июня 2026, 02:00
16 июня 2026, 07:00
16 июня 2026, 23:00
17 июня 2026, 00:00
17 июня 2026, 08:00
17 июня 2026, 06:00
17 июня 2026, 01:00
15 июня 2026, 12:45
17 июня 2026, 03:00
В Федеральном научном центре пищевых систем им. В.М. Горбатова предупреждают: готовка мяса на открытом огне может быть не самой полезной для здоровья из-за выделения канцерогенов, сообщает ИА DEITA.RU.
Способ приготовления мяса серьезно влияет на его свойства. Некоторые методы обработки не рекомендуются детям и людям с проблемами ЖКТ. Жарка на костре – один из самых сомнительных вариантов с точки зрения пользы для организма. При сгорании дров образуются вредные вещества, такие как бензапирен и другие полициклические ароматические углеводороды.
Как пишет ТАСС, чтобы снизить риски, дождитесь, пока дрова или угли хорошо прогорят и не будет открытого огня. Только на тлеющих углях можно начинать готовить мясо. Помните: открытый огонь – это канцерогены.
Если шашлык предназначен для детей или людей с чувствительным пищеварением, ученые рекомендуют запекать мясо в фольге. Это исключает контакт с пламенем и дымом, а тепло от углей обеспечивает равномерное приготовление без образования вредных веществ.
26 февраля 2026, 19:30
11 февраля 2026, 18:30
7 февраля 2026, 13:00
7 февраля 2026, 10:00
6 февраля 2026, 10:25
3 февраля 2026, 10:00
30 января 2026, 14:00
12 февраля 2025, 09:30
6 февраля 2025, 09:30
16 сентября 2024, 13:25