Владивосток:
+18°C
С октября 2026 года российский продовольственный сектор вступает в фазу жесткой ценовой коррекции, которая перечеркнет сезонную дефляцию.
Макроэкономисты прогнозируют новый виток инфляции на базовые продукты из-за удорожания логистики, роста тарифов ЖКХ и ослабления рубля, сообщает ИА DEITA.RU.
Наиболее болезненным ударом станет ситуация в рыбной отрасли: дальневосточная лососевая путина признана провальной из-за потепления вод Тихого океана, что заставило рыбу уйти в открытый океан. На фоне дефицита сырья оптовые цены взлетели, и к пику спроса стоимость красной рыбы и икры вырастет на 20–30%.
В молочном отделе ожидается подорожание молока, кефира и сыра на 10–15%. Даже при стабильных надоях себестоимость пойдет вверх из-за отложенного эффекта индексации коммунальных тарифов для заводов, требующих непрерывного охлаждения продукции.
Мясная категория прибавит от 7% до 12%: птицефабрики столкнулись с дефицитом персонала и ростом трат на ветеринарную безопасность, а свиноводство страдает от удорожания кормов.
Овощной сегмент столкнется с неоднородным скачком цен. Огурцы и томаты отечественного производства подорожают на 8–15% из-за затрат теплиц на обогрев и фитоподсветку. Однако импортные кабачки, баклажаны и сладкий перец подскочат на катастрофические 35–40% из-за новых таможенных сборов.
Мировой рынок кофе, какао и шоколада лихорадит, усугубляя ситуацию стоимостью морских перевозок. Банки растворимого кофе, листовой чай и европейский шоколад прибавят в рознице от 5% до 10%.
Чтобы нейтрализовать удар по кошельку, эксперты советуют закупить впрок нескоропортящиеся товары длительного хранения — сахар, крупы, консервы, а также корнеплоды «борщевого набора», которые в сентябре находятся на историческом минимуме стоимости благодаря свежему урожаю.
