Добавление этого ингредиента в кофе делает его особенным - рецепт

Кофе можно пить по-разному: горячим, со льдом и даже наполненный азотом.

Разбить яйцо и скорлупу и взбить с молотым кофе, а затем сварить смесь – звучит не очень приятно, пишет Business Insider. Тем не менее, «яичный кофе» почти не содержит горьких танинов, зато таит в себе очень сильную дозу кофеина, информирует «Deita.ru».

Вот как приготовить такой необычный и интересный на вкус кофе:

1.    Лучше всего взять специальную джезву для варки кофе. Рецепты яичного кофе варьируются в различных культурах, но обязательным условием является горячая вода. Примерно 2 средних стакана.

2.    Также требуется кофе. Молотый кофе из банки подойдет, но, если есть возможность, для более полного вкуса лучше взять хороший кофе полной обжарки. 20 грамм достаточно для двух стандартных чашек.

3.     Поместите отмеренное количество кофе в кофейную мельницу, настройте устройство на подходящий режим и перемелите.

4.    Затем берем одно свежее яйцо. Идея этого процесса заключается в том, что альбумин в яичных белках может поглощать танины кофе, уменьшая его горечь.

5.    В некоторых рецептах говорится использовать все яйцо, поэтому раздавите скорлупу и добавьте ее тоже. Если вы попробуете приготовить кофе именно так, то не забудьте вымыть яйцо прежде, чем вы разобьете его и размельчите скорлупу.

6.    Добавьте молотый кофе вместе с примерно 1/4 стакана холодной воды.

7.    Взбивайте до тех пор, пока все хорошо не перемешается.

8.    К этому времени как раз должна вскипятиться вода в джезве. Поэтому просто добавьте туда полученную смесь, доведите до кипения. После того, как кофе готов, дайте ему настояться 10 минут.  

Алина Калинина