Названо, из чего на самом деле состоит крем в печенье Oreo

С момента своего появления в 1912 году Oreo были одним из самых популярных печений в Соединенных Штатах. Небывалая популярность печенья, вероятно, имеет отношение к тому факту, что они относительно просты: всего два шоколадных «коржика» и немного сладкой белой начинки. Возможно, вы заметили, что на упаковке оригинального американского Oreo, это называется «кремом». Это не опечатка, пишет Extra Crispy. Но технически сливочная начинка внутри Oreo вовсе не является кремом, сообщает «Deita.ru».

Рецепт, используемый на самом деле, не содержит молочных продуктов.

Хотя в оригинальном рецепте крема Oreo содержалось сало, которое превращали в маслянистое вещество, американская компания Nabisco, производящая печенье, в 1990-х годах переключилась на использование частично гидрогенизированного растительного масла. Хотя это изменение сделало Oreo неофициально веганским и кошерным печеньем, официальный рецепт крема Oreo остается загадкой. Тем не менее, вы можете сделать для себя выводы, взглянув на заднюю часть коробки.

Можно сделать вывод, что начинка Oreo содержит сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, соевый лецитин, искусственные ароматизаторы и «пальмовое масло и/или масло канолы». Этот короткий список содержит ингредиенты, о которых вы, наверное, уже слышали.

Однако есть один ингредиент, не упомянутый на упаковке Oreo, но который, возможно, содержится в вашем печенье: двуокись титана, химическое вещество, используемое для отбеливания продуктов. Вокруг этого вещества был развернут скандал, когда в 2014 году двое мужчин из Калифорнии были приговорены к тюремному заключению после кражи формулы для производства диоксида титана у американской химической компании DuPont. Мужчины продали формулу Pangang Group, китайской компании, которая безуспешно пыталась купить формулу у DuPont более, чем за 20 миллионов долларов. Впоследствии был установлен тот факт, что Оrео использовали химическое вещество для отбеливания своего наполнителя. Хотя двуокись титана является обычной пищевой добавкой, недавние исследования обозначили химическое вещество как потенциально раковый канцероген.

Прежде чем все веганы начнут радоваться, обязательно прочитайте мелкий шрифт. Согласно разделу часто задаваемых вопросов Oreo UK, в то время как печенье Oreo является вегетарианскими, оно «может содержать следы яиц и молочных продуктов», и поэтому они не подходят для веганов. 

Алина Калинина