Авто В Мире В России Дальний Восток Деньги Жизнь Лайфхак Общество Политика Соцсети Экономика Видео Опросы Тесты

"Звезда" российского судостроения «Мой Донбасс»: война и мир от первого лица 80 лет Победе DEITA.RU 20 лет Армия Артем Бизнес Видеорепортаж Владивосток Власть Время Выборы Дети Донбасс Другое мнение Единая Россия Есть мнение ЖКХ Здоровье Итоги года Криминальное чтиво Культура Логистика Мобилизация На правах рекламы Наука и техника Негламурная столица Некролог Образование Опросы Опросы Партнеры Письма читателей Погода Правосудие Приморье Природа Происшествия Развлечения Религия Сахалин Спецоперация Спецпроекты Спорт Страны АТР Технологии Транспорт Туризм Украина Фотопроект Экология протеста Энергетика Фоторепортажи

Объяснение любви к кофе нашли в США

18 ноября 2018, 11:25

Общество В Мире

В США ученые Северо-Западного университета Чикаго выяснили, почему некоторые люди так сильно любят кофе, сообщает DEITA.RU.

О результатах своих исследований они рассказали в журнале Scientific Reports. В статье говорится о том, что горький вкус еды или напитков означает для млекопитающих то, что еда может содержать опасные для жизни вещества. И, как отмечают ученые, в связи с этим любовь к кофе выглядит противоестественной с точки зрения эволюции.

Был сделан анализ данных пищевых привычек и ДНК полумиллиона британцев, собранных британским геномным консорциумом UK Biobank. Добровольцы сдали образцы ДНК и рассказали о том, как часто пьют чай, кофе и алкоголь.

После этого специалисты сопоставили вкусы испытуемых с тем, какие мутации присутствовали в их генах, управляющих восприятием вкусов. Оказалось, что больше всего любили кофе те люди, у которых присутствовали гены, связанные с высокой чувствительностью к кофеину. При этом они слабо чувствовали горькие субстанции. Отмечается, что эти люди в среднем меньше любили чай и алкоголь, чем другие участники эксперимента.

Ирина Петрова

Автор: Ирина Петрова