В магазинах началась «скимпфляция» — что это значит

В России набирает обороты явление, получившее название скимпфляция.

Об этом в беседе с изданием «Газета.ру» рассказал старший преподаватель Института международных экономических связей Илья Мосягин, передает ИА DEITA.RU.

Данный термин происходит от английского слова to skimp — «экономить» или «скупиться» — и описывает процесс уменьшения себестоимости продуктов и товаров за счёт замены качественных ингредиентов или компонентов на более дешёвые аналоги.

Скимпфляция становится всё более заметной практикой на потребительском рынке и представляет собой проблему, дополняющую так называемую «шринкфляцию».

Шринкфляция, или «сжатие объёмов», проявляется в том, что производители уменьшают количество продукта в упаковке, оставляя при этом прежнюю цену. Это был первый ответ российского бизнеса на рост производственных издержек и инфляцию.

Однако теперь происходит очередной шаг — не только сокращение объёмов, но и ухудшение качества за счёт подмены ингредиентов. Вместо натуральных, дорогих компонентов производители всё чаще используют более дешёвые заменители, что снижает общие стандарты продукции и напрямую отражается на потребительском опыте.

Особенно ярко эта тенденция прослеживается в сфере общественного питания и производства полуфабрикатов. Например, уменьшается доля мяса в котлетах и колбасах, вместо натуральных животных жиров применяются растительные масла, которые дешевле, но существенно меняют вкус и питательную ценность готовых блюд. Подобные изменения заметны и в других категориях продуктов — от молочных изделий до кондитерских товаров.

Для потребителей скимпфляция приводит к ряду негативных последствий. В первую очередь снижается питательная ценность продуктов, что может оказать влияние на здоровье и общее благополучие, особенно у тех, кто регулярно покупает недорогую продукцию.

Также изменяются вкусовые качества, что снижает удовольствие от потребления и может привести к потере доверия к брендам. В итоге ухудшаются привычные стандарты потребления, а покупатели вынуждены мириться с товарами, качество которых далеко от прежнего уровня.

Наиболее уязвимой категорией в этой ситуации становятся люди с низкими доходами. Они не располагают средствами для приобретения более дорогих премиальных товаров, которые по-прежнему стараются сохранять высокие стандарты качества. Таким образом, скимпфляция усугубляет социальное неравенство, создавая качественный разрыв между разными слоями общества.

Мосягин рекомендует потребителям внимательно изучать состав приобретаемых продуктов, обращая внимание на наличие и качество ингредиентов. Он также призвал производителей учитывать, что постоянная экономия на качестве может привести к серьёзным репутационным потерям и снижению лояльности со стороны покупателей.