Владивосток:
+7°C
Специалисты "Приморской межобластной ветеринарной лаборатории" обнаружили бактерии группы кишечной палочки в 700 кг колбасы и колбасных изделий, сообщили DEITA.RU в Россельхознадзоре.
Опасные бактерии были обнаружены в колбасах полукопченой, ветчинной, вареной, в пастроме и сосисках.
Также партия содержала превышение массовой доли нитрита натрия. Эта добавка придает аппетитный цвет колбасе, а также вкус и аромат, подавляет жизнедеятельность микроорганизмов и развитие окислительных процессов. Этот пищевой краситель и консервант относится к опасным, поскольку обладает токсическими свойствами.
Михаил Грач
